Si l'on souhaite admirer en plein travail l’inventeur du cocktail de renommée mondiale appelé Swimming Pool, il faut tenter une incursion au Schumann's Bar sur la place Odeonsplatz.
Le Schumann's est bien plus qu'un simple bar. C’est une véritable institution. Et ce n’est pas par hasard si la bonne société munichoise et tous ceux qui aimeraient en faire partie s’y rencontrent.
Mais il ne faut pas avoir peur de pousser ses portes ! Quand on vient, il ne faut pas manquer de tester la carte, brève mais savoureuse, façonnée selon les goûts de Charles Schumann.
Ce barman, connu également comme modèle, privilégie les cocktails classiques contenant peu d'ingrédients. En 1982, il a ouvert son premier bar à Munich sur la Maximilianstrasse et, en 2003, il a déménagé pour s'installer sur l’Odeonsplatz.
Si l'on ne trouve pas de place à l’intérieur, aménagé avec style (le premier étage vaut lui aussi le détour), lorsqu'il fait beau, on peut tenter sa chance sur l’une des deux terrasses. Ainsi, on peut contempler la nature idyllique côté Hofgarten, ou bien profiter du cadre de l’Odeonsplatz et se croire dans le sud.
Du reste : ce grand seigneur de la scène des bars allemands n’éprouve visiblement plus aucune fierté au sujet de sa création des années 70, le mélange bleu d’ananas et de noix de coco appelé Swimming Pool. Dans une interview accordée au journal « die Welt », en septembre 2016, à l’occasion de son 75ème anniversaire, le célèbre barman a révélé que si un client voulait baisser dans son estime, il n’avait qu’à commander un Swimming Pool : « Je me suis contenté de faire un mélange juste parce que quelqu'un me demandait une couleur en particulier. »
