Maxi Schafroth lors de son sermon de jeûne à Nockherberg.

Fête de la bière forte sur le Nockherberg

Beaucoup d'humour et beaucoup de bière

La fête de la bière forte de la brasserie Paulaner sur le Nockherberg permet de découvrir la grande convivialité bavaroise.

Connu bien au-delà des frontières de la Bavière, le bar éphémère Salvator sur le Nockherberg dure deux semaines et commence traditionnellement fin février/début mars avec la dégustation de Salvator.

Les politiciens locaux de tous bords y prennent alors pour leur grade lors du « Derblecken », dans la plus grande tradition des tavernes bavaroises. Toutefois, seuls les invités sont autorisés à y assister. Mais ensuite, le Nockherberg ouvre ses portes à tous les amateurs de bière forte : la fête bat alors son plein pendant 17 jours à la taverne Paulaner.

Prochaine date de la Starkbierfest Nockerberg 2024

Du vendredi 1er mars au dimanche 24 mars 2024 : Fête de la bière forte pour tous

À Munich, la « cinquième » saison, la période de la bière forte, remonte à un subterfuge des moines Paulaner au début du 17e siècle : pour agrémenter leur régime plutôt maigre, et en particulier pour rendre plus agréable le carême du mercredi des cendres à Pâques, ils ont eu l’idée de brasser leur bière de carême particulièrement forte et riche en calories, selon la devise latine « Liquida non frangunt jeunum » (La nourriture liquide n’interrompt pas le jeûne), et ont ainsi rendu légitime la dégustation de la bière.

Le nom de la bière forte Paulaner « Salvator » a été créé cette époque : les frères servaient leur bière aux Munichois sous le nom de « Sankt Vater » (Saint Père), en l’honneur de leur fondateur, Saint François de Paule, ce qui s’est transformé en Salvator dans le langage courant.

www.paulaner-nockherberg.com

 

 

Photo: nockherberg
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