Vista a la habitación de huéspedes en el primer piso del restaurante Donisl en Munich.

Donisl

Una taberna con una larga historia

La segunda taberna más antigua de la ciudad, la Donisl da testimonio de una larga historia y reaviva una tradición culinaria bávara casi olvidada.

La taberna en la Marienplatz existe desde hace más de 300 años. En sus inicios conocida como «Bierwirtschaft am Markt» («Taberna de la plaza»), recibe, en 1760, su actual nombre Donisl debido a su arrendatario de entonces, Dionysius Haertl. La Donisl de ahora ofrece a sus clientes platos de la cocina bávara y austriaca, así como platos de la temporada en un ambiente completamente renovado.

Si necesita un tentempié para pasar la mañana le recomendamos la tradicional Weisswurst (salchicha blanca). Para calmar el hambre al mediodía o para disfrutar de una sabrosa cena, podrá elegir de entre los platos clásicos de las tabernas bávaras como Schweinekrustenbraten (asado de cerdo con grasa crujiente) o Rindsroulade (filete de ternera relleno de panceta, cebolla y pepinillo) u optar por una de las sugerentes composiciones a base de pescados.

El menú de la taberna Donisl esconde otro secreto muy especial, una serie de platos de la tradicional cocina de Múnich a base de carne cocida que experimenta en este establecimiento un auténtico renacer: los platos de carne cocida se realizan a base de carne cocida de vacas de la región de la Alta Baviera y se sirven a la mesa en la cazuela permitiendo que los comensales se sirvan de las mismas. De esta forma parece que estamos sentados  a la mesa de nuestro comedor casero.

www.donisl.com

 

 

Foto: Donisl Gaststätten Betriebs GmbH
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