老彼得教堂、圣母教堂和新市政厅:暮色中的慕尼黑天际线。

四分之一的爱与啤酒传统

慕尼黑的各个街区与对啤酒的热爱

想要探索慕尼黑,最好的方式就是走进历史、文化与日常生活交汇之处——这座城市的各个街区。几乎在任何地方,你都会邂逅一种数百年以来一直塑造着这座城市的传统——啤酒文化:在酒馆里、在节日庆典上、在啤酒花园里,以及在社区的小型啤酒厂中。

慕尼黑的城市历史始于1158年,当时只是一座被城墙环绕的小聚落。很快,这座城市便发展成为重要的贸易中心,并超越了最初的边界不断扩张。在维特尔斯巴赫王朝统治期间,第二道城墙建成,将慕尼黑划分为四个区域——由此衍生出的“Viertel”(街区)一词,一直沿用至今。 18世纪末,当城墙逐渐消失后,这座城市向外敞开了大门。海德豪森、吉辛、施瓦宾和宁芬堡等新郊区相继涌现,并随后被并入市区。其中许多街区的历史甚至比慕尼黑这座城市本身还要悠久,至今仍保留着各自独特的风貌。

 

从老城区到韦斯特恩区

慕尼黑的老城区是城市的核心与中心:在玛丽恩广场周围,圣母教堂、王宫和霍夫布劳豪斯都诉说着这座城市的历史,而步行街上的国际品牌店铺则吸引着本地居民和来自世界各地的游客。 只需转过几个街角便是马克斯前城——世界闻名的博物馆和两所著名大学赋予了该区独特的文化与学术氛围。

施瓦宾区一直被视为慕尼黑的艺术家聚集地。以托马斯·曼、莱纳·玛利亚·里尔克和瓦西里·康定斯基为代表的传奇波希米亚艺术圈,与那些令人印象深刻的艺术新风格建筑立面一样,共同塑造了这一街区的风貌——至今漫步其中,仍能发现这些建筑的魅力。 在其以南,格洛肯巴赫区(Glockenbachviertel)展现出开放包容与创意无限的特质——数十年来,这里一直被视为LGBTQI*群体的聚集地,并在20世纪80年代因弗雷迪·默丘里(Freddie Mercury)而闻名。这个曾经的手工业者聚居区,如今已蜕变为一个充满活力的街区,遍布着小商店、时尚咖啡馆和热门餐厅。尤其是毗邻伊萨尔河(Isar)的地理位置,更让这个街区备受青睐!

想要体验原汁原味的慕尼黑,海德豪森(Haidhausen)或吉辛(Giesing)正是理想之选。历史悠久的客栈、小型手工作坊以及法式风情,赋予海德豪森一种近乎乡村的魅力。而吉辛则以其质朴的风格、数不胜数的酒馆以及位于街区中心的足球场,令 着迷。 在西部,诺伊豪森-宁芬堡以其历史的壮丽和悠闲的社区生活而备受青睐。宁芬堡宫及其宫廷公园、植物园,以及拥有慕尼黑最大啤酒花园的赫希加滕,使该社区成为休憩放松的最美去处之一。

最后,韦斯特恩区则展现出独树一帜的魅力。这里曾是工人聚居区,如今以施万塔勒高地为中心的区域已发展成为慕尼黑最受欢迎的街区之一——小巧的咖啡馆、温馨的酒馆和别具一格的手工艺品店,以及毗邻特蕾西娅草坪的地理位置,共同构成了韦斯特恩区的独特风貌。 每年一度,这片巨大的节庆草坪都会成为慕尼黑的焦点:随着传统的开桶仪式,十月节(当地人称之为“维斯恩”)便拉开了帷幕!

 

传统、庆典与啤酒花园

然而,慕尼黑啤酒节仅仅是这座城市数百年啤酒文化中最显眼的体现。早在1487年,《纯度法》就规定,慕尼黑啤酒只能由啤酒花、麦芽、水和酵母酿造而成。该法令后来成为1516年《巴伐利亚纯度法》的基础——时至今日,啤酒的酿造方式依然如故。 慕尼黑最终成为世界上最著名的啤酒之城之一,这主要得益于其地理位置。下巴伐利亚肥沃的土壤出产优质大麦,哈勒陶是全球最重要的啤酒花种植区之一,而曼格法尔山脉泉源处清澈的泉水则为啤酒酿造提供了最佳条件。

无论是参加慕尼黑啤酒节、在烈性啤酒季、逛奥尔杜尔特集市、参加科赫尔舞会,还是在数不胜数的啤酒花园里,坐在绿荫蔽日的栗树下悠闲小酌——在慕尼黑,啤酒远不止是一种饮料。它是一种鲜活的传统,也是生活态度的体现,几乎在每个街角都能感受到它的存在。 吉辛、诺伊豪森、格罗斯哈德恩,以及东火车站附近的工厂区,都有自己的小型社区啤酒厂。在伊萨尔前城、奥区和马克斯前城,独立的精酿啤酒厂正努力开拓市场!酒吧和所谓的“Boazn”主要集中在慕尼黑历史悠久的街区,如吉辛、森德灵或韦斯特恩德。 此外,全市还有约200家啤酒花园!这些啤酒花园最初建在凉爽的啤酒窖上方,如今已成为当地人和游客喜爱的聚会场所。自带小吃并随意找个空位坐下,至今仍是慕尼黑啤酒花园文化的一部分。

 

 

文字:慕尼黑旅游局;照片:Redline Enterprises、约尔格·卢茨